“張鴨子”起始于1913年, 專注于張鴨子鹵烤鴨等鹵味食品生產、研發，旗下公司最早成立于2005年，獲得國家“科技富民強縣示范工程”、重慶市“農業產業化市級龍頭企業”殊榮。全國各地的無公害養殖基地的建設確保了產品的質量源頭；專賣店已經超過200家（包括全國各地高速路服務區專賣店），讓中華老字號傳統鹵味走向全國，親近每一位顧客是張鴨子的追求。

“張鴨子”鹵烤鴨是公司最獨特的產品，非物質文化遺產的鹵烤工藝讓張鴨子鹵烤鴨更香更有啃勁,張鴨子鴨掌、鴨胗等是外出旅行、休閑的特產佳品,是重慶更受歡迎的地方特色產品之一。公司幾十年專注張鴨子鹵味的生產和研發，讓張鴨子味道穩定、持久更香并提升服務品質來增強張鴨子品牌知名度和市場競爭力，努力把“張鴨子”做到中國鹵味的品牌前列。

   過硬的產品質量，獨特的張鴨子味道，讓“張鴨子”品牌信譽度和知名度在不斷提升的同時,獲得了諸多榮譽。

2005年，被重慶市商業委員會評為“消費者喜愛產品”；

2007年被重慶市人民政府授予“重慶名牌產品”稱號

2009年被重慶市名牌農產品認定委員會授予“重慶市名牌農產品”稱號；

2011年被重慶市人民政府認定為“重慶市非物質文化遺產”；

2017年張鴨子鹵烤鴨被評為“重慶新名片十大特產名片”；

2019年獲國家八部委認定為“農業產業化國家重點龍頭企業”；

2019年被重慶經信委、工商聯評為“重慶市民營餐飲業10強”；

2020年被重慶市人民政府外事辦公室，重慶市文化和旅游發展委員會評選為2020“重慶好禮”外事禮品

張鴨子，源自重慶梁平，三代祖傳鹵烤工藝，以干、香特色聞名，成為重慶一大特產。2010年以來，張鴨子一年賣出百萬只，已經成為深受重慶人愛吃的張鴨子味道。