隨著越來越多企業(yè)跨界進擊預制菜，不僅讓“萬物皆可預制菜”成為現(xiàn)實，也助推預制菜成為有萬億規(guī)模潛力的新賽道。

在預制菜帶來的這場廚房革命中，坐擁“國內(nèi)最大中央廚房產(chǎn)業(yè)園”的原陽縣早已布局其中，整合原料端、冷鏈物流、區(qū)位交通、科研創(chuàng)新等優(yōu)勢，打造“中國首家預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新中心”和“中國（原陽）預制菜產(chǎn)業(yè)基地”。

2022年6月24日至25日，中國（原陽）預制菜行業(yè)大會將在黃河之畔的原陽舉行。

6月10日起，大河財立方特別推出“預制菜看原陽”系列報道，探尋原陽縣如何發(fā)揮比較優(yōu)勢發(fā)展當?shù)仡A制菜產(chǎn)業(yè)。

【大河報·大河財立方】（記者 唐朝金）6月24日——25日，2022中國（原陽）預制菜行業(yè)大會（以下簡稱預制菜行業(yè)大會）即將在河南省原陽縣盛大啟幕。

據(jù)了解，本次預制菜行業(yè)大會主題為“預制新賽道 豫見新征程”。活動期間，由院士領銜的豪華嘉賓陣容，將集體亮相原陽。在兩天的時間內(nèi)，主題演講、平行論壇、閉門會、產(chǎn)業(yè)鏈專場活動、企業(yè)探訪調(diào)研等多種活動形式交叉呈現(xiàn)，為與會者打造一場多維立體的盛會。

那么，本屆預制菜行業(yè)大會將有哪些亮點？請跟隨大河報·大河財立方記者，一探究竟。

亮點一：院士領銜 預制菜大會嘉賓陣容規(guī)格高

作為在河南舉辦的預制菜行業(yè)首場大型活動，此次預制菜行業(yè)大會，吸引了全國行業(yè)人士的廣泛關注。

據(jù)本屆預制菜行業(yè)大會組委會相關負責人介紹，此次大會參會的嘉賓，不僅規(guī)格高，而且嘉賓整體陣容也堪稱豪華。

據(jù)了解，中國工程院院士，全國杰出專業(yè)技術人才，大連工業(yè)大學食品學院教授、博士生導師，國家海洋食品工程技術研究中心主任朱蓓薇，不僅出席此次預制菜行業(yè)大會并發(fā)表主題演講，還將在原陽設立朱蓓薇院士專家工作室。

同時，原陽縣政府還將為朱蓓薇院士頒發(fā)中國（原陽）預制菜發(fā)展首席科學家聘書并授予其原陽縣“榮譽公民”稱號。

在主論壇環(huán)節(jié)，發(fā)表主題演講的還有中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員、博士生導師張春暉。

資料顯示，張春暉是中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所中式食品加工與轉(zhuǎn)杯創(chuàng)新團隊的首席科學家，長期從事中式肉品鹵制、骨源食品加工關鍵技術和設備等研究。他的研究不僅涉及生鮮肉制品的冷鮮保存，還涉及鹵肉增香增味、雞肉風味湯料制作等，與預制菜領域密切相關。

除了行業(yè)頂尖專家，本屆預制菜行業(yè)大會期間，預制菜生產(chǎn)、線上線下銷售渠道、原材料、包裝等產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)的眾多嘉賓，也將云集原陽，積極洽談對接，尋找合作機會。其中，演講嘉賓京東集團副總裁馮全普，將會在大會上分享京東利用數(shù)字化供應鏈助力預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的話題。

“參加此次預制菜行業(yè)大會的嘉賓，既有中國工程院院士等頂尖專家，也有來自國內(nèi)高校食品相關專業(yè)的院長、博導等。既有來自國內(nèi)預制菜行業(yè)當中的優(yōu)秀企業(yè)代表，也有來自預制菜產(chǎn)業(yè)鏈各個關鍵節(jié)點的企業(yè)掌舵人。這次的預制菜行業(yè)大會，匯聚了國內(nèi)預制菜行業(yè)的頂級專家、知名企業(yè)的掌舵人，可以說規(guī)格很高、陣容豪華。”上述負責人表示。

亮點二：思想立會 把脈行業(yè)發(fā)展，引領預制菜產(chǎn)業(yè)方向

過去的兩年多，預制菜產(chǎn)業(yè)從默默無聞到萬眾矚目，再到千軍萬馬涌入。當行業(yè)被熱炒之際，預制菜企業(yè)如何保持定力？當產(chǎn)品同質(zhì)化時，預制菜企業(yè)如何打造爆品？當預制菜沖上風口之際，企業(yè)如何掘金新賽道？這次的預制菜行業(yè)大會，或許會給出答案。

據(jù)本屆預制菜行業(yè)大會組委會相關負責人介紹，本屆預制菜行業(yè)大會將秉承思想立會的理念，邀請國內(nèi)預制菜領域的頂級專家、行業(yè)先行者、產(chǎn)業(yè)鏈關鍵節(jié)點的企業(yè)家，從中式預制菜肴產(chǎn)業(yè)的傳承與創(chuàng)新、中式菜肴的工業(yè)化轉(zhuǎn)換技術與發(fā)展趨勢、從線上銷售視角看預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與布局等多個角度，為與會者帶來一場內(nèi)涵豐富的思想盛宴。

亮點三：活動形式多樣 內(nèi)容豐富多彩

除了嘉賓陣容豪華，本屆預制菜行業(yè)大會在形式上也將出新、出彩。

據(jù)本屆預制菜行業(yè)大會組委會相關負責人介紹，本屆預制菜行業(yè)大會將通過主題演講、平行論壇、閉門會、產(chǎn)業(yè)鏈專場活動、企業(yè)探訪調(diào)研等多種形式交叉呈現(xiàn)，為與會者打造一場多維立體盛會。

“本屆預制菜行業(yè)大會，我們打破常規(guī)，既有邀請嘉賓實地走訪原陽預制菜企業(yè)的探營活動，也有讓預制菜走進生活的美食嘉年華活動。既有主論壇，也有多場平行論壇的大咖論道。既有高校院長們的閉門座談，也有銀行與預制菜企業(yè)的實效對接。總而言之，我們希望通過預制菜行業(yè)大會當中嵌套的十幾個各種類型的活動，幫助行業(yè)企業(yè)打通淤塞點，從而實現(xiàn)原陽乃至河南預制菜企業(yè)的出圈、出彩。”預制菜行業(yè)大會組委會相關負責人說。

亮點四：三路齊發(fā) 嘉賓集體探營原陽預制菜

過去，提起原陽，人們往往會想到“中國第一米”。如今，以預制菜產(chǎn)業(yè)為代表的綠色食品產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)成為原陽實打?qū)嵉摹暗谝弧碑a(chǎn)業(yè)，“老家河南 吃在原陽”品牌更熱更亮更響。

數(shù)據(jù)顯示，原陽縣有食品行業(yè)預制菜企業(yè)40余家，菜類品種達300余個，2021年預制菜規(guī)上企業(yè)營業(yè)收入突破70億元，較2020年增長51.3%。

那么，原陽預制菜企業(yè)的發(fā)展情況到底如何？

據(jù)了解，本屆預制菜行業(yè)大會將邀請參會嘉賓實地探營原陽預制菜企業(yè)。

“6月24日，我們將兵分三路，組織與會嘉賓以實地走訪的形式，走進原陽預制菜企業(yè)，近距離感受原陽預制菜的魅力。”預制菜行業(yè)大會組委會相關負責人說。

而對實地探營，與會嘉賓頗為期待。一位準備參加探營活動的南陽企業(yè)家表示，作為一家準備入局預制菜的企業(yè)，能夠近距離走進預制菜工廠，學習同行的先進做法，同預制菜企業(yè)掌舵人進行交流，相信會收獲多多。

亮點五：院長夜話 十數(shù)位高校院長同場論道原陽預制菜新發(fā)展

在預制菜火遍全國的背景下，經(jīng)過過去幾年的發(fā)展，原陽預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展如火如荼。目前，原陽正全力打造“中國首家預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新中心”和“中國（原陽）預制菜產(chǎn)業(yè)基地”。

對原陽來說，發(fā)展預制菜有哪些優(yōu)勢？同時存在哪些短板？未來該如何布局，真正把“老家河南·吃在原陽”叫響全國？

作為本屆預制菜行業(yè)大會的重磅活動之一，6月24日晚，預制菜“院長夜話”閉門會將在原陽舉行。屆時，朱蓓薇以及來自中國農(nóng)科院、南京農(nóng)業(yè)大學、天津商業(yè)大學、河南省食品工業(yè)協(xié)會、河南科技學院、河南省農(nóng)科院、河南農(nóng)業(yè)大學、漯河食品職業(yè)技術學院等高校、科研院所、食品協(xié)會等領域的專家、教授，將同原陽縣委縣政府主要領導一起，共同為原陽預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展把脈問診，為原陽持續(xù)叫響“老家河南·吃在原陽”品牌、持續(xù)深耕預制菜產(chǎn)業(yè)提供智囊，明確方向。

亮點六：《預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》重磅發(fā)布

作為本屆預制菜行業(yè)大會的重要環(huán)節(jié)，由河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導，原陽縣人民政府、河南省食品工業(yè)協(xié)會和大河財立方、財立方智庫共同出品的《預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》，也將在此次活動上重磅發(fā)布。

據(jù)了解，《預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》通過梳理大量翔實數(shù)據(jù)，運用圖表等簡潔表達方式，從預制菜的概念、產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展格局等多個方面，全面梳理預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前世今生和未來前景，全景式展現(xiàn)預制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況，并著重聚焦河南現(xiàn)狀。

“總體來看，《預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》既有宏觀視野也有微觀細節(jié)；既全面展示國內(nèi)預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的全貌，也通過對廣東、山東和河南等省份的情況逐個分析，增進公眾對預制菜這一賽道的了解，提升河南預制菜的整體影響力。”《預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》編委會相關負責人表示。

亮點七：實效合作 多場簽約

本屆預制菜行業(yè)大會的一大亮點是：通過內(nèi)引外聯(lián)、實效對接，實現(xiàn)立體賦能。

據(jù)了解，在本次活動期間，除了朱蓓薇院士專家工作室成立之外，還將有多場簽約落地原陽。

其中，中國預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟將把中國（首家）預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新中心授予原陽；中國預制菜（肉類）產(chǎn)業(yè)基地也將落戶原陽。

此外，為更好地發(fā)展原陽預制菜產(chǎn)業(yè)，原陽縣人民政府將與河南牧業(yè)經(jīng)濟學院簽約共建鄉(xiāng)村振興服務中心；原陽縣還將與大連工業(yè)大學、河南牧業(yè)經(jīng)濟學院簽約共建中國（原陽）預制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院；河南預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟也將在此次活動上揭開面紗。

在政企合作方面，原陽縣將與蓮菜網(wǎng)、源創(chuàng)佳果、三味真廚、福香居、愛迪食品簽署合作協(xié)議。

同時，原陽縣還將與中國移動河南新鄉(xiāng)分公司、浙江云朵網(wǎng)科技股份有限公司，共同簽署中國（原陽）預制菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字大腦建設戰(zhàn)略合作協(xié)議。

6月25日下午舉行的預制菜產(chǎn)業(yè)鏈專場活動屆時也將拉開帷幕。

據(jù)了解，本場預制菜產(chǎn)業(yè)鏈專場活動以“產(chǎn)業(yè)鏈共贏：新起點 新征程”為主題，特邀預制菜企業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)、電商平臺、線下渠道商、金融機構(gòu)等參與，促進產(chǎn)業(yè)鏈上下游、渠道銷售、金融資本等方面的合作，以實際行動支持原陽預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

亮點八：吃在原陽 打響品牌

預制菜的江湖，每一刻都可能有新品出現(xiàn)，但吃到口中，才是這些預制菜的最終歸宿。深夜歸家，一份預制菜配上一杯美酒，或許這就是平凡熱辣的市井人生。

為了讓更多人品嘗到這份“平凡熱辣”，本屆預制菜行業(yè)大會組委會，奇招迭出，就為滿足你的胃。

據(jù)了解，6月24日晚，原陽預制菜嘉年華將在原陽縣人民廣場“熱辣”上演。屆時，參展的27家原陽預制菜企業(yè)，將拿出近500種產(chǎn)品，供大家品嘗、評判。

此外，在預制菜行業(yè)大會舉行期間，嘉賓就餐環(huán)節(jié)，原陽當?shù)氐念A制菜企業(yè)也會拿出自家的特色產(chǎn)品，邀請來自全國的嘉賓品嘗，希望在他們味蕾上留下“原陽印記”。

而在預制菜行業(yè)大會舉行之前，大河財立方與悅來悅喜便利店聯(lián)合發(fā)起“櫥窗計劃”，邀約5家知名食企拿出預制菜年度新品做市場“窗口測試”，請消費者對其打開方式、口味、外包裝及性價比等指標給出真實評價。

“通過這一系列的試吃，希望不僅可以讓來自全國各地的與會嘉賓們，享受到預制菜這道美味佳肴，更希望持續(xù)叫響‘老家河南，吃在原陽’的品牌。”預制菜行業(yè)大會組委會相關負責人表示。

責編:王時丹 | 審核:李震 | 總監(jiān):萬軍偉