一、發展預制菜產業，梁平有基礎、有優勢、有機遇

預制菜規劃圖

（一）川菜文化源遠流長，深受市場歡迎。

重慶地區飲食以川菜為主，川菜是中國八大菜系之一，歷史悠久，源遠流長，以取材廣泛，菜式多樣著稱，且八大菜系中，川菜類預制菜更受消費者的喜愛，約占據所有菜系的58.4%。

（二）產業發展基礎厚實。

梁平—重慶市首屆中國農民豐收節主會場

1.農業資源豐裕富足。梁平曾是傳統農業大縣，享有“梁山熟、川東足”、“巴蜀糧倉”的美譽，是國家級重點產糧大區、全國商品糧基地，2020年獲國家農業科技園區，2021年入選全國首批創建農業現代化示范區名單。

2.預制菜產業基礎良好。梁平基本形成以稻、柚、豆、竹、鴨等農產品加工的產業集群，年糧油及附產物加工能力達70萬噸，全區累計培育農業龍頭企業216家，農產品加工業示范企業15家，農產品加工產值實現130億元。梁平高新區于2020年獲重慶市50億級農產品加工示    范園區稱號，2021年獲市經信委重慶市農副食品產業建設基地認定，梁平農產品加工體系較為成熟。

3.交通區位優勢明顯。梁平位于渝東平原，是巴渝第一大平壩，處在全市“一區兩群”和川東北的重要聯結點上，是主城都市區東向開放的重要支點，是大三峽綠色發展的縱深地帶，是深化川渝東北合作的天然橋頭堡。位于明月山綠色發展示范帶核心區域，被納入成渝地區雙城經濟圈建設規劃范圍，處在連接重慶主城區2000萬人口城市與萬州、達州、開州、云陽等多個百萬人口城市的中心交匯點上，輻射半徑500公里。境內渝萬高鐵、達萬鐵路、滬蓉高速、張南高速、G318國道、G243國道等陸路干線交匯，距重慶都市圈一小時車程，到萬州機場、達州機場、萬州新田港、忠縣新生港均半小時車程。

二、發展目標定位

（一）規化范圍及面積。以高新區福德大道以西、迎賓大道以北，總體規劃面積30平方公里，其中一期15平方公里（含建成區2平方公里）、二期15平方公里。

（二）規劃主要內容。功能主要分4個區：一是生產配套區：輻照中心、檢測中心、研發中心（學術、研究院）、營銷中心（產品發布、結算金融）。二是生活服務區（未來之城）：人才中心（院士苑、博士閣、專家樓、人才公寓）、商務中心（酒店、體驗）、服務中心（醫院、學校）、休閑中心（濕地公園、運動場）。三是生產加工區：標準廠房、自建廠房。四是物流樞紐區：冷鏈中心（倉儲、運輸）、原料中心、交易中心、電商中心。

（三）規劃主要目標。到2025年，預制菜產業園區規劃面積達15平方公里，全產業鏈年產值達500億元以上；到2030年，預制菜產業園區規劃面積達30平方公里，全產業鏈年產值達1000億元以上，形成相對成熟的預制菜產業體系。

三、重點任務

（一）聚力優平臺，提升產業“核心競爭力”。

一是全力打造產業綜合服務區，包含生產性服務和生活性服務。

二是加快推進川渝東北物流樞紐園建設，涵蓋農副產品倉儲及交易市場、智能化冷鏈倉儲、分揀配送中心、電子商務中心、輻照中心等，推動產業基礎高級化。

三是加快建成標準廠房，分期建設，推動輕資產投資項目快落地、快達效。

都梁科技企業孵化器

國家級科技企業孵化器

（二）全力促創新，提升產業“驅動力”。

一是加快集聚高端創新資源。與高等院校、科研院所、華井生物、李錦記、千和味業等預制菜龍頭企業及行業協會共同建立預制菜聯合研發平臺，重點突破標準化加工關鍵技術，實現從“手工經驗”向“標準化”跨越。

二是在技術創新上實現新突破。推進生產方式綠色化，集成應用生物、工程、信息等技術，建立以整體加工利用為核心的綠色化、智能化和高度集成化預制菜加工成套技術和裝備，建設預制菜產業綠色工廠；根據農產品原料營養大數據、膳食營養指南、不同年齡、不同人群需求，構建產品精準營養設計模型，創制個性化營養預制菜，推進預制菜新形態新品類、功能性預制菜（藥膳）的開發研究，推動預制菜高端化發展。

（三）著力構體系，提升產業“公信力”。

一是開展預制菜標準化體系建設，健全食品生產全程溯源體系，鼓勵權威認證機構開展自愿性認證。依托標準化協會、行業協會，開展預制菜團體標準、地方標準制訂。

二是加強預制菜全鏈條質量安全監管，建立完善守信聯合激勵和失信聯合懲戒制度。探索建立預制菜產業鏈供應鏈常態化質量安全評估體系、質量管理體系、知識產權管理體系，規范預制菜行業發展體制、健全食品安全追溯機制，提升預制菜產品品質和食品安全水平。

（四）合力強集群，提升產業“生命力”。

一是規劃引領“筑金巢”。立足梁平農業資源稟賦、區位優勢，編制預制菜產業發展規劃，依托梁平區現有農產品加工園區建設基礎，打造中國西部預制菜之都，涵蓋預制菜生產加工區、物流樞紐綜合區、綜合服務區。

二是龍頭企業“挑大梁”。在全區市級以上農業龍頭企業、食品加工企業中遴選一批優秀經營主體，建立預制菜重點培育企業名錄，實施專項培育，壯大一批有產業基礎的預制菜企業。

國家重點龍頭企業

上口佳龍頭企業

奇爽證書

三是招商引資“引鳳來”。積極推動預制菜產業鏈招商工作，建立預制菜產業項目庫，瞄準華潤五豐、安井食品等國內知名預制菜頭部企業，發動駐外招商組進行靶向式對接，精準招商；優化營商環境，提升招商引資軟實力。

（五）傾力樹品牌，提升品牌“影響力”。

建設品牌推介服務平臺，打造“梁平預制菜”公共區域品牌，打響“梁平預制菜”金招牌。采用線上線下全渠道全領域全覆蓋的營銷體系，線上利用抖音、小紅書、快手直播等平臺，加大對梁平預制菜以及梁平獨有的烹飪絕技、本地的特色食材的宣傳，讓“梁平預制菜”品牌迅速被大眾熟知，成為新餐飲時尚新寵。線下依托百里竹海、萬石耕春、川西漁村、滑石寨等文旅資源開發預制菜美食產品體驗銷售線路，對梁平非遺傳承經典菜品、瀕臨絕跡或失傳的烹飪秘籍、菜品、百年老字號、歷史名小吃等進行搜集、挖掘、整理、包裝，陸續推向市場，讓所有精品美食“烙”上深深的梁平印記，用“鄉愁”撬開市場，塑造“五子登科”系列國家級預制菜知名品牌。